Archiv der Kategorie: Salate

Papaya Käse Salat

Zutaten: 1 Chicoree 200 g Papaya 45 g Käsewürfel (30 % Fett) für das Dressing: 3 Eßl. Orangensaft 1 Eßl. Zitronensaft 1/4 Teel. gehackten Ingwer 1 Teel. gehackte Walnüsse 1 Teel. Pflanzenöl Salz, Pfeffer 1 Prise Zucker Zubereitung: Chicoree klein … Weiterlesen

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Kartoffelsalat mit Mais

Zutaten: 1 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend 1 große Zwiebel 125 ml Gemüsebrühe 60 ml Kräuteressig 2 Teel. Zucker Salz, weißer Pfeffer 1 Eßl. Majonaise 150 g saure Sahne 1/2 Teel. scharfer Senf 2 Eßl. Zitronensaft 200 g Mais (aus der … Weiterlesen

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Schichtsalat mit Zwiebel Curry Dressing

Zutaten für 4 Portionen: 2 Zwiebeln 1 Eßl. Sonnenblumenöl 2 Teel. Curry 1/2 Teel. Kreuzkümmel Meersalz aus der Mühle Pfeffer 15 g Cashewkerne 1 Salatgurke 1 Mango 250 g Tomaten 1 Kopfsalat (ca. 250 g) 150 g Joghurt 1,5 % … Weiterlesen

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Wildkräutersalat

Zutaten: 1 Handvoll Löwenzahn 1 Handvoll Sauerampfer 1 Handvoll Giersch, Geisfuß 1 Handvoll Gänseblümchen 2 Eßl. Öl (Wildkräuteröl oder Rapsöl) 1 Eßl. Essig (Mostobstessig oder Apfelessig) 1 Teel. Senf, Dijon 1 kleine Schalotte, fein gewürfelt 1 Spritzer Ahornsirup 1 Eßl. … Weiterlesen

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Exotic Salat

Zutaten: 1/2 Eisbergsalat 1/2 rote Zwiebel 2 Kiwi 3 – 4 Tomaten 1/2 Packung Putenfiletstreifen 1/4 reife Mango (nach Belieben Avocado und Chiccoree zufügen) Zutaten für das Dressing: Olivenöl Mittelscharfer Senf (Feigensenf) süßer Senf (Haindlmair) Salz, Pfeffer Zubereitung: Alles Zutaten … Weiterlesen

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Dressing für Salat mit Himbeeressig

Zutaten: 2 Eßl Himbeeressig 4 Eßl. Walnussöl Salz, Pfeffer 1 Teel. Senf 1 Prise Zucker Zubereitung: Alles in einer kleinen Schüssel verrühren  und über den jeweiligen Salat träufeln.

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Bayrischer Kartoffelsalat

Zutaten: 700 g Pellkartoffeln 2 Zwiebeln 1/4 Salatgurke 1/2 Bund Petersilie 250 ml Kalbsfond 3 Eßl. weisser Balsamessig 1/2 Bund Radieschen 2 Eßl. Senf 1 Eßl. Zucker 125 g Creme fraiche etwas Salz und Pfeffer evtl. etwas Kresse oder Blüten … Weiterlesen

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Bunter Salat mit gebratenen Champignons auf Senf Honig Dressing

Zutaten für 4 Portionen: 1/2 rote Paprika 1/2 gelbe Paprika ca. 5 – 6 Cherry Tomaten 2 Stangen Frühlingszwiebeln 1 Ei ca. 8 – 10 mittelgroße Champignons Zutaten für Honig Senf Dressing: 100 ml Olivenöl 1/2 Zitrone 1 1/2 Eßl. … Weiterlesen

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Schichtsalat mit Möhren

Zutaten: 1 Glas geraspelte Möhren 1 kleine Dose Mais 8 hartgekochte Eier 10 Scheiben gekochter Schinken 3 Paprikaschoten 1/2 Kopf Eisbergsalat 1 Glas Miracel Whip 1 Bund Lauchzwiebeln Pfeffer und Salz Zubereitung: Die Karotten und den Mais gut abtropfen lassen. … Weiterlesen

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Kidneybohnensalat

Zutaten: 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Mais 200 g Putenschinken 200 g Schnittkäse (nach Geschmack) 4 gekochte Eier 2 Zwiebeln Salz, Pfeffer Petersilie und Schnittlauch Zubereitung: Zunächst die Kidneybohnen und den Mais abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Putenschinken … Weiterlesen

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