Archiv der Kategorie: Hauptspeise

Zucchinirösti

Zutaten: 400 g Zucchini 400 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 60 g Stärkemehl Salz, Pfeffer und Majoran Zubereitung: Zucchini und Kartoffeln fein hobeln, nach und die Zutaten hinzugeben. Zuletzt mit den Gewürzen abschmecken.

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Möhrenrösti

Zutaten: 100 g Möhren 200 g Kartoffeln (mehlig) 1 Zwiebel 2 Eier 60 g Stärkemehl (egal ob Kartoffelmehl oder Stärkemehl) Salz, Pfeffer und Majoran Zubereitung: Mörhen und Kartoffeln fein hobeln, nach und die Zutaten hinzugeben. Zuletzt mit den Gewürzen abschmecken.

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Hühnerfrikasse

Zutaten: 200 g Reis (Langkorn oder Basmati) 400 g gegartes Hähnchenfleisch (es geht auch Bräuler) 1 Glas Spargel (580 ml) 250 g Champignons 1 Bund Petersilie 150 g TK-Erbsen 2 Eßl. Butter oder Margarine 2 Eßl. Mehl 100 ml Weißwein … Weiterlesen

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Zwiebelschnitzel

Zutaten: 1 Tüte Zwiebelsuppe 4 Schnitzel 1 Becher Schlagsahne 1 Becher Saure Sahne 2 kleine Dosen Pilze Zubereitung: Die Schnitzel pfeffern und Salzen und in eine gefettete Form geben. Nun darüber die abgetropften Pilze verteilen. Jetzt die Saure Sahen mit … Weiterlesen

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Zitronenhähnchen

Menge der Zutaten je nach Personenanzahl: Hühnerbrüste (ganz ohne Knochen) kleine Zwiebeln (schälen, grössere halbieren)  kleine Kartoffeln (ich lass die Schale dran, gut waschen, grössere halbieren) Knoblauchzehen schälen schwarze Oliven (nach Bedarf)  für die Marinade: Feta, Olivenöl, Zitronen, Knoblauch gepresst, … Weiterlesen

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Spaghettipizza

Zutaten: 300g Vollkornspaghetti Salz, Pfeffer 1 roter, grüner und gelber Paprika  4 Eier 200 ml Milch 1 Pkg. Tomatensoße (370g) Käse zum bestreuen  Zubereitung: Die Nudeln kochen und Paprika in Streifen schneiden. Eier und Milch verrühren und mit Salz und … Weiterlesen

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Salzburger Bierfleisch

Zutaten für 4 Personen: 1 kg Rindsgulasch 3 Zwiebeln 4 Karotten 1/2 Sellerieknolle 3 EL Tomatenmark 500 ml dunkles Bier 500 ml Rindsfond, etwas Mehl Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian Zubereitung: Das Rindfleisch (alternativ kann man auch Schweinefleisch nehmen) mit … Weiterlesen

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selbstgemachte Nudeln

Zutaten: 500 g Mehl 3-4 Eier 1 Tl. Salz etwa 4 Eßl. Milch Zubereitung: Das Mehl sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, Eier und Salz hineingeben. Von der Mitte aus die Milch in das Mehl rühren und die anderen … Weiterlesen

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Currygeschnetzeltes

Zutaten: 500 g Putenschnitzel 1 große Zwiebel 2 Äpfel 400 g Schlagsahne (Rama Cremfine) Zubereitung: Schneiden sie zuerst das Putenschnitzel und die Zwiebel klein. Braten sie anschließend das Putenschnitzel und die Zwiebel mit Pfeffer an. Nun schneiden sie den Apfel … Weiterlesen

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Putengeschneltzeltes in Käsesauce

für 4 Personen: 500 g Putenfilet 250 g frische Champions 1 Große Zwiebel etwas Butter oder Margarine 1/4 l Brühe 200 g Kräuterfrischkäse Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Petersilie Zubereitung: Die Zwiebel und das Putenfilet kleinschneiden und im Fett anbraten. Nun … Weiterlesen

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