Archiv der Kategorie: Hauptspeise

Hackfleisch mit Schafkäsefüllung auch Bifteki genannt

Zutaten: 300 g Hack Salz, Pfeffer 1 Ei 1 Knoblauchzehe etwas Paniermehl 1 rote Paprika 1 Teel. Tomatenmark 4 Scheiben Fetakäse 1/2 Bund Petersilie 4 – 5 Eßl. Olivenöl/oder Butterschmalz für den Geschmack 200 g Reis 1 Tomate für das … Weiterlesen

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Falscher Hase

Zutaten für 4 Personen: 2 Brötchen 2 Zwiebeln ca. 60 g Fett 500 g Rinderhack 250 g Schweinehack 2 rohe Eier 1 hartgekochtes Ei Salz 1 Teel. Senf Paprikapulver, Pfeffer, Muskat Majoran Speckstreifen (nach Geschmack) Paniermehl 6 Eßl. Wasser Delikatessbrühe … Weiterlesen

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Hähnchen Tikka Sandwich

Zutaten für 2 Portionen: 200 g Hähnchenfilet 1/2 Zwiebel 1 kleine Knoblauchzehe 1 – 2 Eßl. Sonnenblumenöl 1 Teel. Curry 50 g Joghurt 50 g Creme fraiche Zitronensaft Salz Pfeffer 80 g Salatgurke 100 g Mango 6 Scheiben Buttertoast Zubereitung: … Weiterlesen

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Rinderfilet Sauerbraten

Zutaten: 2 feste Birnen 200 ml Weißwein 75 ml Weißweinessig 75 g Rohrzucker 4 Eßl. englisches Senfpulver 1 Bund Suppengrün 3 Zwiebeln 3 Lorbeerblätter 1 Sternanis 1 Eßl. weiße Pfefferkörner 500 ml Sauerkirschsaft 600 ml Kalbsfond (selbstgemacht oder gekauft) 3 … Weiterlesen

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Rotes Thai Curry mit Reis

Zutaten: 2 Karotten 2 rote Paprika 1 Dose Kokosmilch 1 Dose passierte Tomaten 1/2 Glas rote Thai Curry Paste (Vorsicht sehr scharf) 1 reife Mango 2 Zwiebeln, klein geschnitten 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 rote Chillischoten 2 – 3 Hähnchenfleisch 3 … Weiterlesen

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Fondue mit Fleisch

Zutaten: 200 g Fleisch (pro Gast, 3 Sorten Fleisch) Fleischbrühe (gbits im Asia Laden oder im Haushaltsladen) für Fondue mit Fett eignen sich Sonnenblumenöl und Rapsöl Zubereitung: Fonduetopf nur bis zur Hälfte füllen, damit die heiße Flüssigkeit nicht herausspritzt oder … Weiterlesen

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Gefüllte Hähnchenbrust auf Paprika Tagliatelle

Zutaten: 4 Hähnchenbrüste à 150 g 160 g Tagliatelle (Breite Bandnudeln) 400 g Paprika (rot, grün, gelb) 100 g frischer Spinat (alternativ TK gehackt) 1 Eßl. Olivenöl 1 Eßl. Magerquark 1 Eßl. Hüttenkäse 1 Teel. Pinienkerne etwas frischer Basilikum etwas … Weiterlesen

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Nudeln mit Hähnchen Sauce

Zutaten: 500 g Nudeln 120 g Hähnchenfilet 1 Zwiebel 1 gepresste Knoblauchzehe 1 Teel. Pflanzenöl 1 Handvoll Champignons 2 Eßl. Mais 1 Dose Tomaten 1 Eßl. Tomatenmark Salz, Pfeffer und Oregano Zubereitung: Nudeln nach Anleitung kochen. Hähnchenfilet und Zwiebel in … Weiterlesen

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Pizza Brötchen

Zutaten: 200 g gekochten Schinken 200g Salami 100 g Paprika (Glas) 100 g saure Gurken 200 g Pilze 200 g ger. Käse 200 g Sahne Pfeffer, Paprikapulver, Pizzagewürz Zubereitung: Schinken, Salami, Papika und Pilze kleinschneiden. Käse und Sahne untermischen mit … Weiterlesen

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Bolognese

Zutaten: 5 große Zwiebeln 500 g Hackfleisch 3 Eßl. Tomatenmark 2 Dosen geschälte Tomaten 3 Lorbeerblätter Kapern und Oliven nach Gschmack Salz, Pfeffer 5  Zehen Knoblauch geriebener Parmesan Olivenöl Zubereitung: Zwiebeln und 2 gepresste Knoblauchzehen in Olivenöl anbraten, Hack dazugeben … Weiterlesen

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