Archiv der Kategorie: Hauptspeise

Schinken Gulasch

Zutaten: 500 g Schinken Gulasch 500 g Paprika Mix 500 g Nudeln Zwiebeln, Gewürze, 200 ml Brühe Zubereitung: Fleischstücke in heißem Öl anbraten. Zwiebeln achteln und Paprika in Streifen schneiden. Gemüse zum Fleisch geben und mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer … Weiterlesen

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Chilli con Carne

Zutaten: 1 Knoblauchzehe, gepresst 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Karotte, fein gewürfelt 1 rote Paprika, fein gewürfelt 500 g Gehacktes 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 800 g gestückelte Tomaten 2 Teel. Chillipulver 1 Prise Oregano 400 g Kidneybohnen Zubereitung: … Weiterlesen

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Knackiger Geflügel Wok

Zutaten: 300 g Hähnchenbrustfilet Salz, frisch gemahlener Pfeffer 2 Möhren 200 g Zuckerschoten 2 Eßl. Speiseöl 1 Pck. Uncle Bens Wok Sauce Chinesich süß – sauer 1 Topf Petersilie 1 Pck. Mandelblättchen Zubereitung: Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Salz … Weiterlesen

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Gemüsepfanne

Zutaten: 3 Karotten 1/2 Chinakohl 2 Eßl. Sonnenblumenöl zum Anbraten 200 g Mungosprossen bzw. Sojasprossen 300 g Mais, frisch 1 Pck. Uncle Bens Wok Sauce Chinesich süß – sauer 1 Pc. Reis (Basmati oder Wildreis) Zubereitung: Karotten schälen und in … Weiterlesen

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Hackbraten mit gebackenen Kartoffelspalten

Zutaten für 4 Personen: 2 Brötchen vom Vortag, 10 min. in kaltes Wasser einweichen je 1 rote, gelbe Paprikaschote 50 g Sesam 200 g Feta Käse 1 Zwiebel 2 Prisen Salz und Pfeffer 2 Prisen Paprikapulver, edelsüß 2 Eßl. Butter … Weiterlesen

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Trüffel Taglioni

Zutaten: 500 g Taglioni 200 ml Weißwein 250 ml Sahne 250 ml Geflügelbrühe 60 g Trüffel schwarz Salz und Pfeffer Zubereitung: Taglioni nach Packungsanweisung in heißem Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit den Weißweinmit der Sahne aufkochen lassen, Geflügelbrühe dazugeben … Weiterlesen

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Ungarischer Gulasch

Zutaten: 1 kg Rindfleisch 750 g Zwiebeln 2 Tomaten 2 Chilischoten 2 Peperoni 3 Paprika (rot, gelb, grün) 1 Schuss Rotwein Bratenfond aus dem Glas, nach Bedarf (oder selbst Hergestellt) 3 Teel. Paprikapulver Salz und Pfeffer Zubereitung: Zwiebeln schälen und … Weiterlesen

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Bolognese mit Stangen Sellerie

Zutaten: 1 große Möhre, fein gewürfelt 2 große Stangen Sellerie, fein gewürfelt 2 Zwiebeln, fein gewürfelt 100 g Hackfleisch (vom Schwein) 200 g Rinderhack 100 g Salsiccia (ital. Mettwurst) 50 – 80 g Parmaschinken, fein gewürfelt 0,5 – 0,7 l … Weiterlesen

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Hefeklöße

Zutaten: 30 g Hefe 1/4 l Milch 500 g Mehl 2 Eier 50 g Zucker 50 g Butter oder Margarine Salz etwas abgeriebene Zitronenschale Zubereitung: Die Hefe in lauwarmer Milch zerbröckeln und verrühren. Das Mehl sieben und eine Vertiefung hineingeben, … Weiterlesen

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Rotkohl à la Mama

Zutaten: 1 Rotkohlkopf 1 große Zwiebel ca. 70 g Butter, zum andünsten Piment, 3 – 4 Lorbeerblätter, Nelken 1 – 2 Äpfel Salz, Zucker, etwas Essig Wasser oder Rotwein zum Ablöschen Zubereitung: Rotkohl von den äußeren Blättern befreien und in … Weiterlesen

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