Archiv der Kategorie: Hauptspeise

Grieschischer Kartoffel Gemüse Topf

Zutaten für 2 Portionen: 2 El Olivenöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 g grüne Bohnen 2 mittel große  Kartoffeln 1 Paprikaschote, gelb 1 Paprikaschote, rot 1 Tomate 50 durchwachsener Speck 2 Teel. Tomatenmark 1 Teel. Thymian 1 Lorbeerblatt Salz, Pfeffer, … Weiterlesen

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Buntes Gemüse vom Blech mit Couscous und kalter Joghurtsauce

Zutaten für 4 Personen: 2 Tassen Couscous 1 Zucchini 1 Aubergine oder Fenchel 1 Karrotte 2 rote Paprika 2 Knoblauchzehen 5 Tomaten 2 Zwiebeln 250 g Feta 1 EL Öl 200 g Naturjoghurt frische Kräuter und Gewürze, Salz und Pfeffer … Weiterlesen

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Schafskäseknödel auf fruchtiger Tomatensauce

Zutaten für ca. 6 – 8 Stück: 500 g Kartoffeln, mehlig kochend 120 g Kartoffelstärke oder Weizenmehl 30 g Gries 2 EL weiche Butter oder Öl 3 Prisen Salz Muskat Für die Füllung: 200 g Feta Käse oder Manouri 1 … Weiterlesen

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Spinat Feta Strudel

Zutaten für 4 Portionen: 600 g Blattspinat, tiefgefroren 100 g Frischkäse 200 g Feta 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen, gehackt 1 Ei Olivenöl zum Dünsten der Zwiebel Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Raclettgewürz aus der Schweiz Auf dem Strudel: nach Belieben Sesam- und … Weiterlesen

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Mexikanisches Hähnchen mit Schokolade

Zutaten für 4 Personen: 800 g Hähnchenfilets 2 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer aus der Mühle 2 EL Öl (Maiskeimöl oder ähnlich) 1 große Zwiebel 1 EL Essig (Rotweinessig) 1 große rote Paprikaschote (je nach Geschmack eine grüne dazugeben) 1 Chilischote … Weiterlesen

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Flammkuchen Elsässer Art

Zutaten für 1 Portion: Für den Teig: 300 g Mehl 125 ml Mineralwasser 4 EL Öl, geschmacksneutral 1 Prise Salz Für den Belag salzig: 1 Becher Schmand 50 ml Milch 150 g Kanten- oder Lachsschinken 1 große Zwiebel Für den … Weiterlesen

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Spaghetti Carbonara mit Zucchini

Zutaten für 4 Personen: 200 g Lachsschinken 50 g Parmesan (Käse) 100 g Frischkäse 100 ml Milch 1,5 % 2 kleine Zucchini 280 g Spaghetti 1 Zwiebel 1 Ei Lauchzwiebel frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie) Salz, Pfeffer, Paprikapulver Zubereitung: Die Nudeln … Weiterlesen

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Gulasch mit Paprika

Zutaten für 3 Portionen: 500 g Fleisch (gemischt Schwein und Rind) 500 g Zwiebeln 1 Papkrika (rot) 2 kleine Gewürzgurken aus dem Glas oder saure Gurken 1 Eßl. Brühe gekörnt Pfeffer, Salz, Paprik 1 ½ Liter Wasser ca. 3 Eßl. … Weiterlesen

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Roterreis mit Kräuter Sour Creme (ideal für Kinder)

Zutaten für 4 Personen: 1 EL Gemüsebrühe (instant) 250 g Risottoreis 1 Dose (850 ml) Tomaten 250 g Sour Cream 2 EL TK-8-Kräuter-Mischung 2–3 Stiele Petersilie 500 g Tomaten Salz und Zucker 1 EL Balsamico-Essig Zubereitung: 600 ml Wasser im … Weiterlesen

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Kräuterkartoffeln an Schlemmerfilet

Zutaten für 2 Personen: 300 g Kartoffeln 2 TL Butter 1 EL Kräuter (frisch oder tiefgekühlt, je nach Belieben) 2 Seelachsfilets oder Kabeljaufilets à 200 g 2 EL Zitronensaft 2 EL Rapsöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 4 Tomaten 500 g … Weiterlesen

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