Archiv der Kategorie: Hauptspeise

Schinkenbandnudeln mit Pfifferlingen

Zutaten für 2 Personen: 250 g Pfifferlinge 150 g Nudeln z.B. Tagliatelle Salz und Pfeffer 2 Lauchzwiebeln 3 Scheiben Lachsschinken 1 El. Öl Zubereitung: Zunächst die Pfifferlinge säubern mit Pinsel oder Küchenpapier, ggf. kurz waschen und gut trocken Tupfen (nicht … Weiterlesen

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Pfifferlings Carbonara

Zutaten für 4 Personen: 400 g Pfifferlinge 1 – 2 El. Butter 1/2 Bund Thymian 500 g Spaghetti 4 Eigelb 150 g Schlagsahne 100 g geriebenen Parmesan 150 g Schinken, luftgetrocknet Zubereitung: Die Butter in einer Pafanne heiß werden lassen … Weiterlesen

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Tagliatelle mit Frischkäse Brokkoli Sauce

Zutaten für 4 Portionen: 600 g Brokkoli 250 ml Milch 200 ml Wasser 1 EL Öl 1 Zwiebel 300 g Bandnudeln 100 g Kräuterfrischkäse 50 g geriebener Parmesan Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Den Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. … Weiterlesen

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Nudel Gemüse Pfanne

Zutaten für 4 Personen: 2 Paprikaschoten, rot und gelb 2 Karotten 1 Bund Lauchzwiebeln 1 kleine Dose Mais, abgetropft 1/2 Stange Porree 200 ml Milch 300 g Schmand Sojasauce, Salz und Pfeffer, Currypulver 1 Stück Chilischote etwas Öl zum anbraten … Weiterlesen

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Italienischer Pizzateig

Zutaten für 6 Pizzen: 500 ml lauwarmes Wasser 925 g Mehl 40 g Hefe 20 g Salz 25 ml Olivenöl 1 Prise Salz Zubereitung: Im lauwarmen Wasser die Hefe und das Olivenöl mit dem Salz und Zucker auflösen. Dann das … Weiterlesen

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Rucula Pizza mit Parmaschinken

Zutaten für 4 Portionen: 1 kleine Dose Pizzatomaten mit Oregano 150 g Käse, ach Geschmak 200 g Kirschtomaten 2 Knoblauchzehen 1 Bund Rucola, ca. 150 g 2 Teel. Olivenöl 200 g Parmaschinken oder Serranoschinken, in dünnen Scheiben Salz und Pfeffer … Weiterlesen

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Putenbrust Hamburger

Zutaten: 1 Teel. Tomatenmark 1 Teel. Frischkäse 1 Vollkornbrötchen Radieschen 1  Tomate Salat, nach Geschmack 5 g Honig Putenbrustfilet Salz und Pfeffer Zubereitung: Tomatenmark mit Frischkäse verrühren, salzen und Pfeffern. Das Brötchen aufschneiden und im Ofen kurz anrösten. Die Hälften … Weiterlesen

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Curry Fisch Eintopf

Zutaten für 4 Personen: je 1 grüne und rote Paprika 150 g Spitzkohl 2 Zwiebeln 500 g Kartoffeln 1 – 2 El Currypaste 800 ml Brühe 400 ml Kokosmilch 2 feste Bananen 2 Lauchzwiebeln 4 Fischfilet 1 El Honig 1/2 … Weiterlesen

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Vollkornpizza

Zubereitung: für den Hefeteig: 500 g Vollkornmehl 150 ml lauwarmes Wasser 1/2 Würfel Hefe Salz für den Belag: 60 g Tomatenmark 1 Zwiebel 4 Tomaten 3 Paprika 200 g Kochschinken 100 g Mais 200 g Käse 40% zum überbacken Basilikum, … Weiterlesen

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Backofengemüse mit Tomaten und Reis

Zutaten: 100 g Reis 2 Teel. Olivenöl 1/2 zerdrückte Knoblauchzehe 1 Paprikaschote, gelb 1 kleine Zwiebel 1/2 kleine Zucchini, in Würfel Rosmarin, Salz, Pfeffer 1/4 Packung passierte Tomaten (125 g) etwas Kresse gehackte Petersilie und Minze Zubereitung: Den Reis nach … Weiterlesen

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