Archiv der Kategorie: Grundrezepte

Tomatensauce

Zutaten: 400 ml Dosentomaten oder passierte Tomaten 1 Zwiebel in Würfel geschnitten 1 Eßl. Olivenöl 1 Eßl. Zucker 2 Eßl. Tomatenmark 1/4 Stange Lauch 1 Karotte in Würfel geschnitten 1 Teel. Currypulver 1 Glas Rotwein nach Bedarf Salz und Pfeffer … Weiterlesen

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Pilzsoße

Zutaten: 500 g Frühstücksspeck ca. 500 g Pilze Rotwein 100 ml Hühnerbrühe Tomatenmark Salz und Pfeffer Zubereitung: Eine Pfanne erhitzen und mit den kleingeschnittenen Frühstücksspeck ganz ausbraten, bis dieser knusprig ist. Das Fett in der Pfanne lassen und die zerkleinerten … Weiterlesen

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Hühnersuppe

Zutaten: 1 Suppenhuhn (mit Innereien) 1 l Wasser 1 Petersilienwurzel 50 g Sellerie 50 g Lauch oder Zwiebeln 100 g Möhren Salz, Petersilie, Schnittlauch Zubereitung: Suppenhuhn und Innereien waschen. Mit Salz und kaltem Wasser aufsetzen und zum kochen bringen. 1 … Weiterlesen

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Marmelade für Tupperware Microwellenkanne

Zutaten: 300 g TK Erdbeeren oder anderes Obst je nach Geschmack 150 g Extra Gelierzucker 1 Spritzer Zitrone Zubereitung: Im offenen Behälter 6 -8 min. garen, zwischen durch zerkleinern.

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Tomatensauce mit frischen Tomaten

Zutaten: 2 kg Tomaten 2 Frühlingszwiebeln 1 Topf Basilikum Oregano, frisch Tomatenmark Zucker, Salz, Pfeffer Parmesan 3 Eßl. Olivenöl Zubereitung: Tomaten häuten und entkernen. Die Frühlingszwiebeln kleinschneiden und in Olivenöl dünsten. Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker … Weiterlesen

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Himbeersauce

Zutaten: 500 g Himbeeren, frisch 40 g Puderzucker 30 ml Grappa 30 ml Himbeer Essig Zubereitung: Die Himbeeren mit dem Puderzucker pürieren. Den Grappa und den Himbeer Essig dazugeben. Das Ganze durch ein Sieb geben und nach belieben mit einem … Weiterlesen

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Hefeklöße

Zutaten: 30 g Hefe 1/4 l Milch 500 g Mehl 2 Eier 50 g Zucker 50 g Butter oder Margarine Salz etwas abgeriebene Zitronenschale Zubereitung: Die Hefe in lauwarmer Milch zerbröckeln und verrühren. Das Mehl sieben und eine Vertiefung hineingeben, … Weiterlesen

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Rotkohl à la Mama

Zutaten: 1 Rotkohlkopf 1 große Zwiebel ca. 70 g Butter, zum andünsten Piment, 3 – 4 Lorbeerblätter, Nelken 1 – 2 Äpfel Salz, Zucker, etwas Essig Wasser oder Rotwein zum Ablöschen Zubereitung: Rotkohl von den äußeren Blättern befreien und in … Weiterlesen

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Dressing für Salat mit Himbeeressig

Zutaten: 2 Eßl Himbeeressig 4 Eßl. Walnussöl Salz, Pfeffer 1 Teel. Senf 1 Prise Zucker Zubereitung: Alles in einer kleinen Schüssel verrühren  und über den jeweiligen Salat träufeln.

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Rucki Zucki Boden

Zutaten: 6 Eßl. Zucker 6 Eßl. Mehl 6 Eßl. Milch 6 Eßl. Öl2 Eier 1/2 P. Backpulver Zubereitung: Alle Zutaten zu Teig verarbeiten. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 min. backen

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