Archiv der Kategorie: Dessert

Zitronencreme mit Amarettinis und Mandelecke

Zutaten für Portionen: 3 kleine unbehandelte Zitronen 500 g Speisequark 150 g Naturjoghurt 1 Pck. Vanillezucker 150 g Sahne 150 g Amarettini 50 – 75 g gehobelte mandeln Puderzucker zum Besteuben Zitronenmelisse zum Garnieren Zubereitung: Zitronen heiß abwaschen und abtrocknen. … Weiterlesen

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Helle Creme mit Himbeeren

Zutaten: 200 g weiße Schokolade 1 Eßl. Crème fraiche 500 ml Schlagsahne ca. 6 – 10 Himbeeren Zubereitung: Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und anschließend Crème fraiche und Sahne gut unterrühren. In Dessertschalen füllen und für ca. 6 Stunden … Weiterlesen

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Vanille Eis (für Eismaschine)

Zutaten: 4 Eigelb 50 g feiner kristallzucker 150 ml Vollmilch 50 ml saure Sahne 50 ml süße Sahne 1 Tüte Bourbon – Vanillezucker Zubereitung: Eigelb mit feinen Kristallzucker im Mixer verrühren, süße Sahne und saure Sahne darunter schlagen. Milch erwärmen, … Weiterlesen

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Leichter Frischkäse

Zutaten: 600 ml fettarme Milch 1,5 % Fett 1 1/2 Stück Zitrone, davon der Saft 1 Prise Jodsalz Zubereitung: Milch langsam in einem Topf lauwarm erhitzen. Geben Sie den Saft von 1 Zitrone unter Rühren zur Milch. Die Milch gerinnt … Weiterlesen

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Süße Gries Puffer mit Pflaumensauce

Zutaten für 6 Personen: 200 ml Milch 50 g Hartweizen Gries 2 Eßl. Vanillezucker 1 Prise Salz 100 g Magerquark für die Pflaumensauce: 300 g Pflaumen 150 ml trockener Rotwein 4 Eßl. Zucker 1/2 Teel. Zimt etwas Butter zum Braten … Weiterlesen

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Rhabarberkompott

Zutaten: 500 g Rhabarber etwas Wasser 1 Pck. Puddingpulver (am besten Dr. Oetker Vanillepudding) etwas Zucker Zubereitung: Den frischen Rhabarber putzen und in Stücke schneiden, nicht zu Groß und nicht zu Kleine Stücke. Auf mittlerer Flamme garen lassen, dabei etwas … Weiterlesen

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Tiramisu

Zutaten: 150 ml Eierlikör 100 g Puderzucker 3 Eßl. Milch 500 g Mascapone (oder 250 g Magerquark und 250 g Mascapone) 250 g Espresso oder sehr starken Kaffee 300 g Löffelbiskuits Zubereitung: Schlage sie Eierlikör, Puderzucker und Milch auf. Rühren … Weiterlesen

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Waffeln

Zutaten für 4 Personen: 60 g weiche Butter 2 Eßl. Zucker 2 Eier 1 Prise Salz 150 g Weizenmehl Typ 405 1/4 l Milch 1/2 Würfel Hefe (oder 1/2 Tüte Hefe) Zubereitung: Vermengen Sie alles zu einem Teig. Zum Einfetten … Weiterlesen

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Mousse au Chocolat

Zutaten für 4 Personen: 200 g Zartbitterschokolade 500 ml Schlagsahne (Rama) 2 Eßl. Puderzucker Zubereitung: Geben Sie die Schokolade in eine Metallschüssel und schmelzen diese im Wasserbad. Lassen Sie die Schokolade etwas abkühlen. Schlagen Sie die Schlagsahne mit Puderzucker zusammen … Weiterlesen

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Quarkpfannkuchen

Zutaten: 500 g Quark 500 g Mehl 200 g Zucker 80 g Margarine 4 Eier 1 TL Vanillezucker 1 TL Natron Zubereitung: Rühren Sie den Teig an und backen ihn anschliessend im heißen Öl bei 170 Grad aus. Als Menge … Weiterlesen

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