Archiv der Kategorie: Dessert

Himbeersauce

Zutaten: 500 g Himbeeren, frisch 40 g Puderzucker 30 ml Grappa 30 ml Himbeer Essig Zubereitung: Die Himbeeren mit dem Puderzucker pürieren. Den Grappa und den Himbeer Essig dazugeben. Das Ganze durch ein Sieb geben und nach belieben mit einem … Weiterlesen

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Gebackene Kokos Ananas auf Himbeerpüree

Zutaten: 200 g Himbeeren (TK) 1 Teel. Orangenlikör Süßstoff (oder Ersatz) 4 Ananasscheiben 4 Teel. Kokosraspeln Minzblätter als Deko Zubereitung: Die Himbeeren (TK) antauen lassen, pürieren und mit Süßstoff und Orangenlikör abschmecken. Die Ananasscheiben in Kokosraspeln wenden und kurz von … Weiterlesen

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Bratapfel mit Vanillesauce

Zutaten: 1 Eßl. getrocknete Kirschen 1 Eßl. getrocknete Cranberrys 1 Eßl. Sultaninen 6 Eßl. Apfelsaft 2 säuerliche Äpfel (à 200 g) 1 Eßl. gehackte Mandeln 1/2 Vanilleschote 1 Eßl. Rohrzucker 150 g Joghurt (0,3 % Fett) 2 Eßl. Eierlikör (nach … Weiterlesen

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Apfelmus

Zutaten: Äpfel Wasser oder Apfelsaft Zucker nach Geschmack Zubereitung: Äpfel (auch Fallobst) in Stücke schneiden, schlechte Stellen, Stiele und Blüten entfernen. Mit wenig Wasser weich kochen, pürieren und das Mus nach Geschmack süßen. Tip!    Einmachgläser heiß ausspülen und das noch … Weiterlesen

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Eierkuchen

Zutaten: 1 Tasse Milch 1 Tasse Mehl 2 – 3 Eier etwas Salz Zubereitung: Alles zu einem flüssigen Teig vermengen. Den Teig in eine geölte Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen. Für fluffige Eierkuchen, das Eiweiß zu Eischnee … Weiterlesen

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Bibbeleskäs Mousse

Zutaten für 4 Personen: 400 g Magerquark 2 Eßl. Mineralwasser 4 Eiweiß 1 Pck. Vanillezucker 1 Orange 1 Zitrone 400 g frische Beeren (Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren) Zubereitung: Orange und Zitrone waschen, Schale abreiben. Speisequark mit Mineralwasser in einer Schüssel cremig … Weiterlesen

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Bratäpfel mit Schokolade

Zutaten: 4 große Äpfel 4 Eßl. gehackte Mandeln 4 Eßl. Rosinen 200 g weiche Butter Zitronensaft 2 Eßl. Zimt 2 Tafeln Schokolade Zubereitung: Heizen sie den Backofen auf 220 °C vor. Entfernen sie das Kerngehäuse der Äpfel und beträufeln sie … Weiterlesen

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Clementinen-Lebkuchen-Tiramisu

Zutaten für 4 Personen: 250 g Galbani Mascarpone 80 g Zucker 3 Eier 4 Clementinen 6 Scheiben Honigkuchen oder 6 Lebkuchen 2 TL Lebkuchengewürz Zubereitung: Zwei Scheiben Honigkuchen oder zwei Lebkuchen in kleine Würfel schneiden. Eiweiß vom Eigelb trennen. Eigelb … Weiterlesen

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Vanille Waffeln

Zutaten: 200 g Mehl 3 Eier 600 ml Milch 1 Pck. Vanillepudding 2 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Backpulver 1/2 Pck. Puderzucker Zubereitung: Alles zu einem dickflüssigen Teig vermengen und in einem Waffelautomat ausbacken.

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Balsamico Erdbeeren mit Orangen Mascapone

Zutaten für 4 Portionen: Balsamicocreme 6 – 10 Erdbeeren (geputzt) Zutaten für die Orangen Mascaponecreme: 150 g Mascapone ca. 50 g Puderzucker Saft von einer 1/2 Zitrone Saft von einer 1/2 Orange 150 g Sahne Zubereitung: Mit dem Mixer, Orangen-, … Weiterlesen

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