Archiv der Kategorie: Brot & Brötchen
Knüppelkuchen
Grundteig, Zutaten für 20 Knüppelkuchen: 900 g Weizenmehl 2 Teel. Salz 4 Teel. Backpulver 400 ml Milch Zubereitung: Salz, Backpulver und Mehl michen, nach und nach die Milch zugeben bis ein Teig entsteht. Dann je nachdem die zusätzlichen Zutaten hinzufügen. … Weiterlesen
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Werheimer Stockbrot (oder Knüppelkuchen)
Zutaten: 1 kg Mehl 2 Pck. Backpulver 3 Teel. Salz 150 g Butter 400 – 600 ml kalte Milch Zubereitung: Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und langsam die Milch dazugeben. In einer Plastiktüte aufbewahren. Den Teig in Fingerdick ausrollen, … Weiterlesen
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Sauerkraut Brötchen
Zutaten: 500 g Mehl 1/8 l Öl 1/4 l Milch 1 Prise Salz etwas Zucker für die Füllung: 100 g Sauerkraut 100 g rohen Schinken 100 g gekochten Schinken 100 g Salami Zubereitung für den Teig: Hefe mit Zucker und … Weiterlesen
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Zwiebelbrot
Zutaten: 500 g Mehl 350 ml lauwarmes Wasser 1/4 Becher Röstzwiebeln 1 Teel. Salz 1 Würfel Hefe Zubereitung: Den Würfel Hefe kleinbröseln und mit 1 Teelöffel Salz ansetzten (Hefe muss flüssig werden). Dann alle Zutaten in einer Rührschüssel vermengen. Den … Weiterlesen
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Quarkbrötchen
Zutaten für 15 Stück: 500 g Speisequark (Magerstufe) 500 g Weizenvollkornmehl 2 Eier 1 Teel. Salz 2 Teel. Backpulver nach Belieben Sesam, Kürbiskerne, Leinsamen oder Rosinen Zubereitung: Mehl und Backpulver vermengen, Speisequark, Eier und Salz zugeben und zu einem Teig … Weiterlesen
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Schnelles Käsebrot
Zutaten: 200 g Emmentaler 400 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Teel. Salz 320 ml Milch etwas Margarine Zubereitung: Käse aus dem Kühlschrank nehmen und reiben (oder geriebenen Käse kaufen). Zusammen mit den anderen Zutaten zu einem Teig vermengen. Eine … Weiterlesen
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Krustenbrot
Zutaten: 500 g Mehl 125 g Kartoffelpüreepulver 2 Teel. Salz 1/2 Würfel Hefe 1 Teel. Zucker 550 ml lauwarmes Wasser Olivenöl, grobes Salz nach Bedarf Zubereitung: Mischen Sie das Mehl mit dem Kartoffelpüreepulver und 2 Teel. Salz und geben Sie … Weiterlesen
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