Archiv des Autors: SonnensG

Schnitzel gebacken

Zutaten für 3-4 Putenschnitzel oder Schweineschnitzel: 1 Tüte Zwiebelsuppe 1-1/2 Becher Schlagsahne 1 gr. Dose Pilze 1 Becher Saure Sahne 1 Tüte Käse  Zubereitung:  Die Schnitzel mit der Zwiebelsupper ca. 4 Stunden ziehen lassen. Kurz vor dem Backen mit der … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Hauptspeise | Schreib einen Kommentar

Buttermilch Tassenkuchen mit Kokos

Zutaten für den Teig: 2 Tassen Buttermilch 3 Tassen Zucker 4 Tassen Mehl 2 Eier 2 Pck. Backpulver Zutaten für den Belag: 2 Tassen Kokosraspeln 2 Pck. Vanillezucker Zubereitung: Für den Teig: Buttermilch, Zucker, Mehl, Eier und Backpulver zu einem … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Torten & Kuchen | Schreib einen Kommentar

Mohn Käse Kuchen

Zutaten: für den Mürbeteig: 125 g Mehl 25 g Zucker 1 Prise Salz 1 Eigelb 65 g kalte Butter in Stückchen für den Belag: 2 Eiweiß 60 g Zucker 250 g Quark 100 g Frischkäse 1 Pck. Vanillepudding Abrieb von … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Torten & Kuchen | Schreib einen Kommentar

Kürbis Möhren Brot

Zutaten: 500 g Dinkel-Vollkornmehl 200 g Bärlauchbrotmischung 400 g Kürbis-Möhren-Konzentrat lauwarm 18 g Trockenhefe 1 Teel. Ingwerpulver 2 Teel. Salz 25 g Butter weich 100 ml Milch lauwarm 1 ½ EL Rohrzucker roh Zubereitung: Das Mehl, die Trockenhefe, Ingwerpulver, Zucker, … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Brot & Brötchen | Schreib einen Kommentar

Nudelsalat mit Pesto

Zutaten für 4 Portionen: 400 g Nudeln, je nach Geschmack auch Spaghetti Salz 1 rote Paprika 100 g Kirschtomaten 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 El Rapsöl 1 El. Mandeln, gemahlen 150 g Mozzarella 1 Bund Rucola oder Feldsalat, je … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Salate | Schreib einen Kommentar

Schüttelgurken

Zutaten: 1 kg Salatgurken 5 El. Essig, 10 % Säure 2 Teel. Salz 2 Teel. Senfkörner 4 El. Zucker 2 Zwiebeln 1 Messerspitze Pfeffer 1 Teel. Dill, gehackt Zubereitung: Die Gurken waschen und schälen, halbieren und entkernen. Die Gurkenhälften in … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Grundrezepte, Salate | Schreib einen Kommentar

Schinkenbandnudeln mit Pfifferlingen

Zutaten für 2 Personen: 250 g Pfifferlinge 150 g Nudeln z.B. Tagliatelle Salz und Pfeffer 2 Lauchzwiebeln 3 Scheiben Lachsschinken 1 El. Öl Zubereitung: Zunächst die Pfifferlinge säubern mit Pinsel oder Küchenpapier, ggf. kurz waschen und gut trocken Tupfen (nicht … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Hauptspeise | Schreib einen Kommentar

Pfifferlings Carbonara

Zutaten für 4 Personen: 400 g Pfifferlinge 1 – 2 El. Butter 1/2 Bund Thymian 500 g Spaghetti 4 Eigelb 150 g Schlagsahne 100 g geriebenen Parmesan 150 g Schinken, luftgetrocknet Zubereitung: Die Butter in einer Pafanne heiß werden lassen … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Hauptspeise | Schreib einen Kommentar

Mango Rucola Salat mit Ingwerdressing

Zutaten für 4 Personen: 1 Mango 400 Kirschtomaten/Fleischtomaten 150 g Rucola Ingwer, am Stück nach geschmack 2 Knoblauchzehen 2 rote/gelbe Paprikaschoten 3 El. Tomatenmark 200 ml Orangensaft 3 Teel. Balsamicoessig Cayennepfeffer Zubereitung: Mango schälen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden, … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Salate | Schreib einen Kommentar

Tagliatelle mit Frischkäse Brokkoli Sauce

Zutaten für 4 Portionen: 600 g Brokkoli 250 ml Milch 200 ml Wasser 1 EL Öl 1 Zwiebel 300 g Bandnudeln 100 g Kräuterfrischkäse 50 g geriebener Parmesan Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Den Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Hauptspeise | Schreib einen Kommentar