Archiv des Autors: SonnensG

Walnuss-Mozzarella-Salat

Zutaten (Für 2 Personen): 250g Mozzarella (2 Kugeln) 2 Esslöffel Walnuss-Öl 30g gehackte Walnüsse 1 Gurke (200g) 1 Packung Mini-Tomaten (250g) 12 Blättchen frischen Basilikum (6g) 1 Prise Salz 1 Prise Chili-Pulver 1 Prise Pfeffer 1 Prise Paprika-Pulver 1 Prise … Weiterlesen

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Plätzchenteig Grundrezept

Zutaten: 1 Ei 125 g Margarine (Sanella) 150 g Zucker 1/2 Pck. Vanillezucker 250 g Mehl 1/2 Pck. Backpulver Zubereitung: Zunächst Margarine, Ei, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mehl und Backpulver mischen und zu … Weiterlesen

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Schwarz Weiß Gebäck mit Puderzucker

Zutaten: 250g Butter, weich 130 g Puderzucker 350 g Mehl 2 Eßl. Kakao Zubereitung: Das mehl in eine Schüssel sieben (die Plätzchen werden dadurch lockerer), Puderzucker und weiche Butter zufügen alles gut durchkneten. Nun den Teig halbiere und zu einem … Weiterlesen

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Hähnchen à la cacciatore

Zutaten: Hähnchenfilets 125 g Austernpilze Champignongs (1 Schale) 2 Knoblauchzehen (gepresst) 1 Zweig Rosmarin 2 gegrillte Paprika 1 Chilli (kleinschneiden) 1/2 GlasChianti (Rotwein) 700 ml Passierte Tomaten Basilikum 40 g Parmesan Panchetta (Schinken) (nach Geschmack 8 Oliven, 2 Sardellenfilets) 1 … Weiterlesen

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Roter Glühwein

Zutaten für 4 Personen: 2 Orangen 1 l trockener Rotwein 2 Zimtstangen 6 Gewürznelken Zimtstangen zum Verzieren Zubereitung von Roter Glühwein: Orange so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herauslösen. … Weiterlesen

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Couscous Salat

für 10 Portionen: 300 g Couscous 500 ml kochendes Wasser 2 geh. Teel. Gemüsebrühe 250 g Kirschtomaten 3 Frühlingszwiebeln 2 kleine Zuchini für die Minzsauce: 2 Becher Crème légère (je 150 g) 10 Zweige Minze 1 Teel. Sambal Oelek Salz … Weiterlesen

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Vanillekipferl easy

Für den Teig: 1 Messer Spitze Backin (Backpulver) 100 g gemahlene Mandeln 125 g weiche Butter oder Margarine (Sanella) 200 g Weizenmehl 1 Ei (Größe M) 1 Pck. Bourbon Vanillezucker 100 g Zucker zum Bestreuen: 1 Pck. Vanillinzucker ca. 50 … Weiterlesen

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Béchamelsauce

Zutaten für ca. 0,5 l Sauce: 50 g Butter 50 g Mehl 0,5 l Milch Salz und Pfeffer Muskatnuss, nach Belieben Zubereitung: Die Butter in einem kleinen Topfe langsam schmelzen. Gleichzeitig in einem anderen Topf die Milch erhitzen. Langsam unter … Weiterlesen

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Vanilletaler

etwa 70 Portionen Für den Teig: 125 g weiche Butter oder Margarine (Sanella) 1 gestr. Teel. Backpulver 100 g Zucker 250 g Weizenmehl 1 Pck. Vanillin Zucker 1 Ei Zuckerwälzen 20 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker Zubereitung: Für den … Weiterlesen

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Käsetorte

Zutaten für den Mürbeteig: 70 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 140 g Butter 200 g Mehl 1 Ei etwas Salz und Zitrone Zutaten für den Belag: 250 g Zucker 60 g Stärkemehl 6 Volleier 100 g Eigelb 1000 g Quark … Weiterlesen

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