Zutaten:
200 g Weizenmehl, gesiebt
150 g Butter
100 g Puderzucker
50 g Speisestärke
10 g Kakao Pulver
1 Teel. Backpulver
1 Eiweiß
Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf das Kakao Pulver zu einem Teig verarbeiten, den Teig halbieren und in die eine Hälfte das Kakao Pulver unter mischen. Die Teige nun für ca. 20 min. kalt stellen. Den Teig nach dem kalt stellen in jeweils 4 gleich große Kugeln formen und nach belieben miteinander ausrollen und mit Plätzchenausstecher Keckse formen, hell/dunkel/hell, oder nach belieben auch komplett dunkel und komplett hell.
Backzeit: ca. 10 min. bei Ober/Unterhitze ca. 180 °C Umluft: 160 °C
In einer Kecksdose ca. 2 – 3 Wochen haltbar, wenn man sie vorher nicht verspeisst.