Knollenselleriesalat

Zubereitung:

4 kg Knollensellerie

3 l Wasser

750 ml Essig

7 El Zucker

1 El Pfeffer

250 ml Sonnenblumenöl (alternativ Rapsöl oder Olivenöl)

Zubereitung:

Speisen & Getränke 4982Zunächst den Sellerie schälen, achteln und in feine Scheiben (blättrig) schneiden. Wasser mir Essig, Salz und Zucker aufkochen, die Selleriescheiben hinneingeben und bissfest garen. Den Pfeffer dazugeben. Den Topf von der Kochstelle nehmen und das Öl untermengen.

Nach Bedarf den Salat in Einmachgläser füllen.

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