Pilzsoße

Zutaten:

500 g Frühstücksspeck

ca. 500 g Pilze

Rotwein

100 ml Hühnerbrühe

Tomatenmark

Salz und Pfeffer

Natur 16265

Zubereitung:

Eine Pfanne erhitzen und mit den kleingeschnittenen Frühstücksspeck ganz ausbraten, bis dieser knusprig ist. Das Fett in der Pfanne lassen und die zerkleinerten Pilze dazu geben bei mittlerer Hitze bis höhere Temperatur unter ständigen Wenden erhitzen, bis die Pilze etwas eingegangen und somit weich sind. Mit etwas Rotwein ablöschen und ca. 100 ml Hühnerbrühe dazugeben. Etwas Tomatenmark einrühren. Alles etwas einkochen lassen und nach ca. 30 min. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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