Eierlikör Eis

Zutaten für 4 Portionen:

2 Eier, getrennt

eis

500 ml Milch

50 ml Marsala

120 g Zucker

1 Prise Salz

Zubereitung:

Das Eigelb mit 25 g Zucker gut verrühren. Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen. Dann Eigelb, Eischnee, Milch und den restlichen Zucker vorsichtig miteinander mischen. In die Eismaschine füllen und während des Rührens den Marsala hinzugeben.

Die Eismaschine weiter rühren lassen bis die Masse cremig fest ist.

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