Buttercreme

Zutaten:

1/2 l Milch

1 Pck. Vanillepudding

oder 50 g Stärkemehl

1 Pck. Vanillezucker

100 g Zucker

250 g Butter

Lebenstile & Kulturen 4274

Zubereitung:

Die Milch mit dem Zucker zum kochen bringen, von der Kochstelle nehmen und das angerührte Puddingpulver hineingeben. Die Creme kurz aufkochen lassen, dann unter gelegentlichen umrühren abkühlen lassen. Die Butter mit einem handrührgerät schaumig rühren, die Creme Eßlöffelweise dazugeben und jeweils gut unterrühren. Damit die Creme nicht gerinnt ist es wichtig das die Butter nicht zu kalt ist und der Pudding zu heiß.

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