Salzburger Bierfleisch

Zutaten für 4 Personen:

1 kg Rindsgulasch

3 Zwiebeln

4 Karotten

1/2 Sellerieknolle

3 EL Tomatenmark

500 ml dunkles Bier

500 ml Rindsfond, etwas Mehl

Speisen & Getränke 3911

Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian

Zubereitung:

Das Rindfleisch (alternativ kann man auch Schweinefleisch nehmen) mit Zwiebel scharf anbraten, Karotten und Sellerie in mittelgrosse Stücke schneiden und mitrösten, Tomatenmark einrühren, dann mit Mehl bestäuben und mit Rindsfond ablöschen, das Bier hinzufügen würzen und ca 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen.

Dazu passen Semmelknödel, Reis oder Kartoffeln.

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