Archiv der Kategorie: Brotaufstrich

Tomatenchutney

Zutaten: 500 g Zwiebeln 2 kg reife grüne Tomaten Salz 1 Zimtstange 4 Gewürznelken 1 TL Korianderkörner 750 g feste säuerliche Äpfel 300 ml Apfelessig 30 g Ingwerwurzel 2-3 rote Chilischoten 300 g brauner Zucker 1 EL Senfkörner 1 EL … Weiterlesen

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Basilikumpesto

Zutaten: 2 Bund Basilikum 1 Stck. Knoblauchzehe 50 g Pinienkerne 50 ml Olivenöl Extra Vergin 50 g Parmesankäse Salz, Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Basilikumblätter von den Stielen zupfen, möglichst nicht waschen. Ist es doch notwendig, sehr gründlich trocknen. Pinienkerne … Weiterlesen

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Obatzder

Zutaten: 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 2 Frischkäse 5 Eßl. Butter Paprikapulver Tomatenwürzsalz Knoblauchgranulat Kümmel (gemahlen) Salz Zubereitung: Knoblauch und zwiebeln in kleine Würfel schneiden, mit Frischkäse mischen. Butter im Topf verflüssigen und unter den Frischkäse rühren. Mit Gewürzen abschmecken und … Weiterlesen

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Leichter Frischkäse

Zutaten: 600 ml fettarme Milch 1,5 % Fett 1 1/2 Stück Zitrone, davon der Saft 1 Prise Jodsalz Zubereitung: Milch langsam in einem Topf lauwarm erhitzen. Geben Sie den Saft von 1 Zitrone unter Rühren zur Milch. Die Milch gerinnt … Weiterlesen

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Frischkäse mit Radieschen

Zutaten: 1 Bund Radieschen 250 g Frischkäse Iglo 7 Kräuter (gefroren) Lauchzwiebeln, Salz, Pfeffer (Paprikapulver nach belieben) Zubereitung: Putzen Sie die Radieschen und schneiden diese in dünne Streifen oder kleineStücke, je nach dem wie es Ihnen am Besten schmeckt. Geben … Weiterlesen

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Guacamole

Zutaten: 2 reife Avocados 4 Frühlingszwiebeln Salz, Pfeffer 2 Eßl. Zitronensaft etwas Tabasco Zubereitung: Schälen Sie die Avocados entsteinen diese und schneiden Sie in Stücke. Verwenden Sie von den Frühlingszwiebeln den weißen Teil und zerkleinern diesen grob. Vermengen Sie alle … Weiterlesen

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Quarkauftrich mit Möhren und/oder Radieschen

Zutaten für 4 Personen:  350 g Magerquark 2 EL Mineralwasser oder 1EL Frischkäse 1 Kästchen Kresse Frische Kräuter Petersilie, Dill, Schnittlauch 1 Bundradieschen und oder 3 Möhren Salz, Pfeffer (Curry oder Paprikapulver) würzen Zubereitung: Rühren sie als erstes den Magerquark … Weiterlesen

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Apfel – Zwiebel – Aufstrich

Zutaten: 1 Apfel 1 Zwiebel oder Lauchzwiebel 1 TL Öl Salz, Pfeffer und Curry zum würzen Zubereitung:  Zwiebel kleinschneiden und in Öl anbraten (genau 1 TL Öl nehmen) danach den Apfel kleinschneiden und zufügen. Etwas köcheln lassen, mit wenig Wasser … Weiterlesen

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