Archiv des Autors: SonnensG

Käsekuchen mit Schokoboden

Zutaten für den Boden: 70 g Butter 1 Ei 80 g Zucker 1 Teel. Backpulver 160 g Mehl 40 g Kakao Zutaten für den Belag: 500 g Sahnequark 500 g Magerquark 250 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 100 g Stärke … Weiterlesen

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Hefezopf

Zutaten: 750 g Mehl Type 405 145 g Zucker 1 Würfel Hefe 375 ml Milch, lauwarm 100 g Butter 1 Pr. Salz 2 Eier 1 Pck. Vanillezucker Hagelzucker und Mandeln zum Verzieren etwas lauwarme Milch zum Verzieren Zubereitung: Für den … Weiterlesen

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Chili con carne mit Schoki

Zutaten: 1 kg Hack, gemischt 1 mittelgroße Zwiebel, in Würfel geschnitten 2 große Eßl. Tomatenmark oder eine Tube (ich verwende gern die Eigenmarke von Kaufland) 1 doppelter Espresso, oder starker Kaffee 2 Dosen Pizza Tomaten 1-2 frische Chilischoten, kleingeschnitten (Menge … Weiterlesen

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3 Stunden Brot

Zutaten: 420 g Weizenmehl Typ 550 180 g Roggenmehl Typ 1150 (oder Dinkelvollkornmehl) 420 g Milch 1,5 %, kalt 16 g frische Hefe 12 Salz 15 g Honig, Sorte nach Geschmack Zubereitung: Alles in eine Küchenmaschine mit Knethaken geben, beginnend … Weiterlesen

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Apfelkuchen mit Karamelisierten Mandeln

Zutaten: 750 g Äpfel (z. B.: Elstar) 1-2 Eßl. Zucker 1/2 -1 Teel. Zimt 220 g Zucker 220 g Butter 3 Eier (Größe M) 1 Bio Zitrone 1 Prise Salz 150 g Mehl 1 Teel. Backpulver 80 g Speisestärke 100 … Weiterlesen

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Vollkornbrötchen

für den Teig: 200 g Weizenvollkornmehl 15 g frische Hefe 1 Eßl. Rübensirup 200 ml Wasser, lauwarm 100 g Roggen-Vollkornschrot 250 g Dinkelmehl Typ 1050 oder Dinkelvollkornmehl Bio 5 Eßl. Sonnenblumenkerne 2 Eßl. Leinsamen 1 1/2 Teel. Salz 160 ml … Weiterlesen

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Sandtaler

Zutaten: 380 g Mehl 100 g Puderzucker 250 g Butter, weich 1 Eßl. Kakaopulver Zubereitung: Mehl und Puderzucker sieben und mit der Butter zu einem geschmeidigen Teig kneten und ihn in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte mit dem Kakaopulver verkenten. … Weiterlesen

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Eiweißbrot

Zutaten: 500 g Magerquark 6 Eier 200 g Leinsamen, geschrotet 100 g Mandeln, gemahlen 4 Eßl. Leinmehl 4 Eßl. Chiasamen 1 Pck. Backpulver 1 Eßl. Brotgewürz 1 Teel. Salz Sonnenblumenkerne zum Bestreuen Zubereitung: Eine Kastenform mit Backpapier auslegen (Maße 26 … Weiterlesen

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Flammkuchen

Zubereitung für den Teig: 240 g Mehl (Typ 405) 120 ml lauwarmes Wasser 1/2 Teel. Zucker 2 Eßl. neutrales Öl (Olivenöl) 1 gestr. Teel. Salz für den Belag: 1 Eßl. Creme fraiche 1 Eßl. Schmand Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kurkuma und … Weiterlesen

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Butterzuckerkuchen

Zutaten für den Teig: 500 g Mehl (Typ 550) 100 g Butter 2 Eier 80 g Zucker 250 ml Milch 1 Prise Salz 42 g Hefe für den Belag: 250 g Butter 250 g Zucker Zubereitung: In der lauwarmen Milch … Weiterlesen

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