Zutaten für ca. 0,5 l Sauce:
50 g Butter
50 g Mehl
0,5 l Milch
Salz und Pfeffer
Muskatnuss, nach Belieben
Zubereitung:
Die Butter in einem kleinen Topfe langsam schmelzen. Gleichzeitig in einem anderen Topf
die Milch erhitzen.
Langsam unter ständigen Rühren (Schneebesen oder Holzlöffel) das Mehl zur geschmolzenen Butter geben bis es goldbraun ist (rühren dabei nicht vergessen).
Nun langsam die warme Milch zur Butter Mehlmischung geben und dabei immer Rühren, am besten mit einer Kelle nach und nach die Milch unter rühren. Dabei ist zu bachten das keine Klumpen entstehen.
Zu letzt mit Salz und Pfeffer (nach Geschmack Muskatnuss) würzen.
Ideal zur Lasagne.
Tip! Für eine große Auflaufform die Doppelte Menge verwenden.