Archiv der Kategorie: Salate

Spaghettisalat

Zutaten: 500 g Spaghetti 3x Salatkrönung italienische Frühlingszwiebel (oder Salat der Saison Dressing für Nudelsalat) 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika Radieschen 1 Pck. Hirtenkäse Zubereitung: Nudeln nach Pckungsanweisung kochen (aldente). Die Paprika und Radieschen waschen und in Würfel schneiden, … Weiterlesen

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Pennesalat mit feinem Gemüse

Zutaten: 800 g Penne 500 g Salatgurke 350 g Kirschtomate, rot 350 g Kirschtomate, gelb 100 g Oliven, schwarz entsteint 30 g Schnittlauch 15 g Basilikum, frisch für das Dressing: 60 g KNORR Salatkrönung Universal Kräuter 20 g Knoblauch, frisch … Weiterlesen

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Reissalat mit roten Bohnen

Zutaten für 2-3 Personen: 150 g Reis 1 kleine Dose rote Bohnen 1 gelbe Paprika, gewürfelt 1 Bund Frühlingszwiebeln Dressing: 2 EL heller Balsamicoessig 4 EL Olivenöl 8 EL Sahne (oder Sojasahne) 3 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chiliflocken, Prise … Weiterlesen

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Selleriesalat mit Zwiebel

Zutaten: 750 g Knollensellerie 500 ml Wasser 2 El Zucker 1 El Salz 5 El Essig 1 Zwiebel Pfeffer (nach Geschmack) 1 EL Öl Zubereitung: Den Sellerie schälen, achteln und in feine Scheiben schneiden. In leicht gesalzenem Wasser garen, für … Weiterlesen

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Knollenselleriesalat

Zubereitung: 4 kg Knollensellerie 3 l Wasser 750 ml Essig 7 El Zucker 1 El Pfeffer 250 ml Sonnenblumenöl (alternativ Rapsöl oder Olivenöl) Zubereitung: Zunächst den Sellerie schälen, achteln und in feine Scheiben (blättrig) schneiden. Wasser mir Essig, Salz und … Weiterlesen

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Walnuss-Mozzarella-Salat

Zutaten (Für 2 Personen): 250g Mozzarella (2 Kugeln) 2 Esslöffel Walnuss-Öl 30g gehackte Walnüsse 1 Gurke (200g) 1 Packung Mini-Tomaten (250g) 12 Blättchen frischen Basilikum (6g) 1 Prise Salz 1 Prise Chili-Pulver 1 Prise Pfeffer 1 Prise Paprika-Pulver 1 Prise … Weiterlesen

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Couscous Salat

für 10 Portionen: 300 g Couscous 500 ml kochendes Wasser 2 geh. Teel. Gemüsebrühe 250 g Kirschtomaten 3 Frühlingszwiebeln 2 kleine Zuchini für die Minzsauce: 2 Becher Crème légère (je 150 g) 10 Zweige Minze 1 Teel. Sambal Oelek Salz … Weiterlesen

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Nudelsalat mit Pesto

Zutaten für 4 Portionen: 400 g Nudeln, je nach Geschmack auch Spaghetti Salz 1 rote Paprika 100 g Kirschtomaten 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 El Rapsöl 1 El. Mandeln, gemahlen 150 g Mozzarella 1 Bund Rucola oder Feldsalat, je … Weiterlesen

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Schüttelgurken

Zutaten: 1 kg Salatgurken 5 El. Essig, 10 % Säure 2 Teel. Salz 2 Teel. Senfkörner 4 El. Zucker 2 Zwiebeln 1 Messerspitze Pfeffer 1 Teel. Dill, gehackt Zubereitung: Die Gurken waschen und schälen, halbieren und entkernen. Die Gurkenhälften in … Weiterlesen

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Mango Rucola Salat mit Ingwerdressing

Zutaten für 4 Personen: 1 Mango 400 Kirschtomaten/Fleischtomaten 150 g Rucola Ingwer, am Stück nach geschmack 2 Knoblauchzehen 2 rote/gelbe Paprikaschoten 3 El. Tomatenmark 200 ml Orangensaft 3 Teel. Balsamicoessig Cayennepfeffer Zubereitung: Mango schälen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden, … Weiterlesen

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