Archiv der Kategorie: Suppen

schnelle Soljanka

Zutaten: ca. 400 g Jagdwurst 1 große Zwiebel 1 Glas Letscho ungarisch 1 große Flasche Werderer Ketchup ca. 1/2 kleines Glas Cornichons 1 Becher Saure Sahne 500 ml Wasser Saft einer Zitrone Tomatenmark, Paprikamark Salz, Pfeffer, Paprikapulver Worchester Sauce Zubereitung: … Weiterlesen

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Paprikasuppe, vegan

Zutaten für 2 Portionen: 3 Paprikaschoten, rot 1 Eßl. Olivenöl 1/2 Zwiebel 1/2 l Gemüsebrühe Salz und Pfeffer aus der Mühle Cayennepfeffer, Paprikapulver Currypulver, nach Geschmack Oregano, nach Geschmack Frischkäse nach belieben   Zubereitung: Die Paprikaschoten putzen und entkernen und … Weiterlesen

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Gurkencreme Suppe

Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Salatgurke 600 ml Joghurt 100 g Frischkäse 250 ml kalte Gemüsebrühe 2 Bund Dill Zitronensaft Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Gurken waschen, putzen und mit Joghurt, Frischkäse, Gemüsebrühe und grob gehacktem Dill pürieren. Ein … Weiterlesen

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Grieschischer Kartoffel Gemüse Topf

Zutaten für 2 Portionen: 2 El Olivenöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 g grüne Bohnen 2 mittel große  Kartoffeln 1 Paprikaschote, gelb 1 Paprikaschote, rot 1 Tomate 50 durchwachsener Speck 2 Teel. Tomatenmark 1 Teel. Thymian 1 Lorbeerblatt Salz, Pfeffer, … Weiterlesen

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Champignoncremesuppe mit Weißwein

Zutaten für ca. 4 Personen: 3 Zwiebeln 800 g Champignons etwas Butter 1 Prise Zucker 200 ml Weißwein zum Ablöschen 500 ml Gemüsebrühe etwas Salz, Pfeffer, Muskat 1 l Sahne 1 Flasche Cherry Zubereitung: Zwiebeln schälen und würfeln. Die Stiele … Weiterlesen

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Tomatensauce mit Cherry Tomaten

Zutaten: 1 Zwiebel, gewürfelt Handvoll Cherry Tomaten, geviertelt 1 Dose ORO di Parma Pastasauce (Basis für Tomatensauce) 1 Dose ORO di Parma Tomaten stückig Tomatenmark Paprikapaste Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zucker, Gefro Gemüsebrühe Zubereitung: In einer heißen Pfanne mit etwas Fett die … Weiterlesen

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Kartoffelsuppe

Zutaten: 1 kg Kartoffeln 1 Stange Porree in Scheiben geschnitten 125 g Möhren in Scheiben oder Würfel 1/2 kleinen Sellerie gewürfelt 2 Zwiebeln, gewürfelt 1 Eßl. Margarine 1/2 l Wasser 1 Würfel Fleischbrühe 1 Messerspitze Majoran etwas Pfeffer 40 g … Weiterlesen

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Hühnersuppe mit Erbsen

Zutaten: 1 Suppenhuhn (ca. 2,5 kg) Salz 1 Bund Suppengrün 2 Lorbeerblätter 5 Pfefferkörner 1 Zwiebel 2 Stangen glatte Petersilie für die Einlage: 3 – 4 mittelgroße Möhren 250 g Tiefkühl Erbsen 200 – 225 g Fadennudeln gemahlener Pfeffer 1/2 … Weiterlesen

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Hühnersuppe

Zutaten: 1 Suppenhuhn (mit Innereien) 1 l Wasser 1 Petersilienwurzel 50 g Sellerie 50 g Lauch oder Zwiebeln 100 g Möhren Salz, Petersilie, Schnittlauch Zubereitung: Suppenhuhn und Innereien waschen. Mit Salz und kaltem Wasser aufsetzen und zum kochen bringen. 1 … Weiterlesen

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Hühnersuppe mit Wan Tan

Zutaten: 200 g Hackfleisch (wenn möglich aus Hühnerbrustfleisch) 6 Teel. Sojasauce 3 Eßl. frischer Koriander 3 Schalotten, fein gehackt 4 Teel. Ingwer, fein gerieben 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 40 g Wasserkastanien, fein gehackt 24 Stck. Frühlingsrollenteig für die … Weiterlesen

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