Archiv der Kategorie: Hauptspeise

Pennesalat mit feinem Gemüse

Zutaten: 800 g Penne 500 g Salatgurke 350 g Kirschtomate, rot 350 g Kirschtomate, gelb 100 g Oliven, schwarz entsteint 30 g Schnittlauch 15 g Basilikum, frisch für das Dressing: 60 g KNORR Salatkrönung Universal Kräuter 20 g Knoblauch, frisch … Weiterlesen

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Colahähnchen

Zutaten: 600 g Hähnchenbrustfilet 1 Eßl. Grillgewürz 500 ml passierte Tomaten 600 ml Cola light etwas Öl zum anbraten Zubereitung: Das Fleich in einer Pfanne anbraten, gut würzen, weiterbraten und mit passierten Tomaten und der Cola ablöschen. Bei geöffnetnen Deckel … Weiterlesen

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Grillgemüse am Spieß mit Kräutermarinade

Zutaten für die Gemüsespieße: 3 Paprika (rot, grün, gelb) 4 Schalotten ca. 12 Cocktailtomaten Aubergine Zucchini (gelb/grün) nach Geschmack frische Champignons Kräutermarinade für die Kräutermarinade: 500 ml Öl (Rapsöl oder Olivenöl) 1 Handvoll Rosmarin 1 Handvoll Thymian 1 Handvoll Majoran … Weiterlesen

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Hähnchen à la cacciatore

Zutaten: Hähnchenfilets 125 g Austernpilze Champignongs (1 Schale) 2 Knoblauchzehen (gepresst) 1 Zweig Rosmarin 2 gegrillte Paprika 1 Chilli (kleinschneiden) 1/2 GlasChianti (Rotwein) 700 ml Passierte Tomaten Basilikum 40 g Parmesan Panchetta (Schinken) (nach Geschmack 8 Oliven, 2 Sardellenfilets) 1 … Weiterlesen

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Béchamelsauce

Zutaten für ca. 0,5 l Sauce: 50 g Butter 50 g Mehl 0,5 l Milch Salz und Pfeffer Muskatnuss, nach Belieben Zubereitung: Die Butter in einem kleinen Topfe langsam schmelzen. Gleichzeitig in einem anderen Topf die Milch erhitzen. Langsam unter … Weiterlesen

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Schnitzel gebacken

Zutaten für 3-4 Putenschnitzel oder Schweineschnitzel: 1 Tüte Zwiebelsuppe 1-1/2 Becher Schlagsahne 1 gr. Dose Pilze 1 Becher Saure Sahne 1 Tüte Käse  Zubereitung:  Die Schnitzel mit der Zwiebelsupper ca. 4 Stunden ziehen lassen. Kurz vor dem Backen mit der … Weiterlesen

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Schinkenbandnudeln mit Pfifferlingen

Zutaten für 2 Personen: 250 g Pfifferlinge 150 g Nudeln z.B. Tagliatelle Salz und Pfeffer 2 Lauchzwiebeln 3 Scheiben Lachsschinken 1 El. Öl Zubereitung: Zunächst die Pfifferlinge säubern mit Pinsel oder Küchenpapier, ggf. kurz waschen und gut trocken Tupfen (nicht … Weiterlesen

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Pfifferlings Carbonara

Zutaten für 4 Personen: 400 g Pfifferlinge 1 – 2 El. Butter 1/2 Bund Thymian 500 g Spaghetti 4 Eigelb 150 g Schlagsahne 100 g geriebenen Parmesan 150 g Schinken, luftgetrocknet Zubereitung: Die Butter in einer Pafanne heiß werden lassen … Weiterlesen

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Tagliatelle mit Frischkäse Brokkoli Sauce

Zutaten für 4 Portionen: 600 g Brokkoli 250 ml Milch 200 ml Wasser 1 EL Öl 1 Zwiebel 300 g Bandnudeln 100 g Kräuterfrischkäse 50 g geriebener Parmesan Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Den Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. … Weiterlesen

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Nudel Gemüse Pfanne

Zutaten für 4 Personen: 2 Paprikaschoten, rot und gelb 2 Karotten 1 Bund Lauchzwiebeln 1 kleine Dose Mais, abgetropft 1/2 Stange Porree 200 ml Milch 300 g Schmand Sojasauce, Salz und Pfeffer, Currypulver 1 Stück Chilischote etwas Öl zum anbraten … Weiterlesen

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