Archiv der Kategorie: Saucen & Dips

Creme fraiche saure Sahne Dip

Zubereitung: 1 Becher saure Sahne 1 Becher Creme fraiche 1 Becher Natur Joghurt 1 hart gekochtes Ei 1/2 Knoblauchzehe 1/2 Zwiebel Salz und Pfeffer, Paprikapulver Schnittlauch, Petersilie, Frühlingszwiebeln Zitronensaft Zubereitung: Den Joghurt mit der sauren Sahne und dem Creme fraiche … Weiterlesen

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Käsedip mit Chesterschmelzkäse

Zutaten: 200 g Chesterschmelzkäse 100 ml Cremefine zum Kochen Zubereitung: In einem Topf Cremefine erwärmen, nicht kochen, den Chesterschmelzkäse zerkleinern und darin auflösen. Nach belieben mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit getrockneten Kräutern nach Geschmack ferfeinern.

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Avocado Dipp mit Knoblauch

Zutaten: 1 reife Avocado 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 hart gekochtes Ei 1 Esslöffel Olivenoel Salz & Pfeffer aus der Mühle etwas Zitronensaft Frühlingszwiebel zum Garnieren Zubereitung: Die Avocado halbieren und den Kern entfernen, das Frucht Fleisch von der … Weiterlesen

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Béchamelsauce

Zutaten für ca. 0,5 l Sauce: 50 g Butter 50 g Mehl 0,5 l Milch Salz und Pfeffer Muskatnuss, nach Belieben Zubereitung: Die Butter in einem kleinen Topfe langsam schmelzen. Gleichzeitig in einem anderen Topf die Milch erhitzen. Langsam unter … Weiterlesen

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Joghut mit Auberginen

Zutaten: 3 große Auberginen 2 rote Paprika 2 Knoblauchzehen 1 Wasserglas Joghurt ¼ Bd. glatte Petersilie ½ TL Salz Zubereitung: Auberginen und Paprika mit der Gabel rundherum einstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei … Weiterlesen

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Kräuterbrötchen mit Avocadocreme

Zutaten für 3 Personen: Brötchen 85 g     Quark 3 EL     Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure 1 EL     Oregano frisch 1 EL     Rosmarin frisch 1 EL     Thymian frisch 0.5 Päckchen     Backpulver 0.5 TL     Tomatenmark 150 … Weiterlesen

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Schnittlauch Dip

Zutaten: 1 Bund Schnittlauch 200 g Kochcreme oder Creme fraiche (Rama) 2 Eßl. Milch Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver Zubereitung: Schnittlauch in Ringe schneiden. Kochcreme oder Creme fraiche mit Milch glattrühren. Schnittlauch unterheben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

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Pesto Klassisch

Zutaten: 2 Bund Basilikum 2 EL Pinienkerne 70 g Parmesan oder Pecorino (Hartkäse aus Schafsmilch) 2 Knoblauchzehen 150 ml hochwertiges Olivenöl Zubereitung: Rösten Sie die Pinienkerne in einer Pfanne (ohne Fett). Zupfen Sie die Basilikumblätter ab. Diese dann waschen, trockenschütteln … Weiterlesen

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Süße Apfel Quark Puffer

Zutaten: 1 Kartoffel, mittelgroß und gekocht 1 Apfel, geraspelt 2 Eßl. Mehl 1 Eigelb Salz, ein Paar Tropfen Süßstoff (nach Geschmack) 1 Teel. Pflanzenöl, zum Braten 1 Teel. Zucker und etwas Zimt Beilage: 140 g Magerquark, natur 1 Apfel, geraspelt … Weiterlesen

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Schnelle Tomatensauce

Zutaten: 2 Dosen Tomaten, in Stücke 1 Knoblauchzehe Olivenöl Basilikum Salz und Pfeffer etwas Zucker Zubereitung: Den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken und in einem Topf mit Olivenöl anbraten, nicht braun werden lassen. Die Dosentomaten hinzugeben und alles etwa … Weiterlesen

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